ES produkts ar nosaukumu “saldējums” vispārīgā nozīmē nav definēts kā piena produkts. ES un arī pasaules izpratnē ar nosaukumu “saldējums” apzīmē uzputotu un sasaldētu desertu, kas ražots no ļoti dažādām daudzveidīgām izejvielām, ne tikai no piena vai krējuma.